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第1题
商场厨房、档口用电用气设备比较多 ，员工在作业时，更应该有安全意识，要规范操作，不能马虎大意，下列出作错误的是（）
A.操作 人 员 离 开要关设备，开 关 设备 不 能 湿 手 操作
B.开关、插座、电线等要保持清洁．不能有水渍、油溃等污物，开关、插座不能用湿布擦拭，以防触电
C.员工可以带电冲洗电 器设备
D.对于发热设备如烤炉周围不能有布、纸等易燃物品，要保持干净，清洁卫生，消除火灾隐患，发现问题，及时通知值班电工进行维修
第7题
辅助设备启动前检查:()。
A.工作票已终结,安全措施及安全标示牌、警告牌已拆除
B.联轴器保护罩完好，盘动联轴器至少两圈以轻快可动
C.控制气源压力正常，设备的控制气隔离阀已开启
D.送上有关电动阀的电源，并经开、关试验正常
第8题
右图是气体制取装置，下列能用此装置制取气体并能“随开随用、随关随停”的是（）
A.大理石和稀硫酸制取二氧化碳
B.锌粒和稀硫酸制氢气
C.浓盐酸和二氧化锰制取氯气
D.电石和水制取乙炔
第9题
将清洗好的鸡架放入锅中焯水水开后煮（）分钟、将焯好水的鸡架洗净待用、待骨头熬制（）小时加入鸡架熬（）分钟即可关火
A.5--8 2 20
B.3--5 2 40
C.3--5 2 30
D.5--10 2 25
第10题
运行中的正常维护有()。
A.严密监视操作盘、显示盘各指示灯状态正确，机组控制方式正常，若有报警或异常，及时查明原因并汇报有关领导及时检查处理。每小时在CRT上翻页不少于二次以了解机组的运行情况
B.设备进行启、停(或开、关)操作时，要看准设备的名称，在窗口弹出后应进一步核实欲操作的设备名称，以防止误操作
C.汽轮机各种保护、讯号、报警装置投入运行正常
D.及时合理地调整运行方式，根据设备运行状况作好事故预想
