首页 > 财会类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

果蔬采摘后,仍然具有生命力,他们的呼吸作用可起到调节气体的作用,因此,气调保鲜主要用于果蔬保藏。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“果蔬采摘后,仍然具有生命力,他们的呼吸作用可起到调节气体的作…”相关的问题
第1题
简述呼吸高峰型和非呼吸高峰型果蔬的特点,列举出相应的部分果蔬。
点击查看答案
第2题
()食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

A.调味

B.谷类

C.果蔬

D.昆虫

点击查看答案
第3题
果蔬采后的贮藏保鲜方式应该有哪些?
点击查看答案
第4题
简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
点击查看答案
第5题
采收果蔬时,下列做法不正确的是()。

A.采收顺序应先下后上,先外后内

B.采收时应轻摘、轻放、轻装

C.果蔬应分批采收,先成熟先采收,成熟一批采收一批

D.只要果蔬成熟,不管是阴雨天,还是晴天都应及时采收,以免果蔬魔烂

点击查看答案
第6题
果蔬的辐射杀菌能抵制发芽,延长后熟期,属于辐射巴氏杀菌。()
点击查看答案
第7题
烫漂后的果蔬原料需要迅速用流动的冷水或冷风冷却,以防余热持续造成果蔬组织软烂和其它不良变化。()
点击查看答案
第8题
速冻果蔬的包装分冻前包装和冻后包装。一般()多数采用先速冻后包装的形式,即冻后包装,以保证节蔬菜的冻结速度,而()可采用冻前包装。
点击查看答案
第9题
一般果蔬进行冻结时候要保证其中心温度降到()以下并在冻结后保存在这个温度下。

A.0~4℃

B.-1~-2℃

C.-2~-5℃

D.-18~-20℃

点击查看答案
第10题
果蔬腌制的原理是什么。
点击查看答案
第11题
果蔬烫漂的主要作用有哪些?
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改