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[判断题]

包品质的好坏，从内部分为颜色、组织、结构、味道、香气五个部分评鉴。（）

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第1题

颜色从明度（）上分为（）、（），从纯度（）、（）上分为（）。

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第2题

锅水中H+与金属反应后生成的H2扩散到金属内部，造成了碳钢（），金相组织受到破坏的腐蚀称为氢脆。

A.变形

B.鼓包

C.脱碳

D.蠕变

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第3题

面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、（）、外形美观的重要步骤。

A.体积大小

B.疏松程度

C.口味优劣

D.外观形状

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第4题

事业部型组织结构模式具有职能部门内部的规模经济。()

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第5题

钢锭内部组织结构怎样？

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第6题

金属材料的力学性能，是由其内部组织结构所决定的。（）

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第7题

冷轧生产中进行再结晶退火时，钢的内部组织变化过程可以分为（）、再结晶和晶粒长大三个阶段。

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第8题

焊缝表面颜色是衡量钛焊接时，惰性气体保护情况和焊缝质量好坏的指标之一若保护得好，焊缝不被氧化等污染，焊缝表面呈现（）。

A.蓝色

B.白色或金黄色

C.紫色

D.黑色

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第9题

会计电算化下的内部操纵按事实上现的方式不同，分为（）。

A.治理操纵和会计操纵

B.组织操纵和功能操纵

C.一样操纵

D.应用操纵

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第10题

膨松剂能使食品内部（）。

A.形成致密多孔组织

B.降低表面张力

C.结构稳定

D.形成均匀分散体

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第11题

完善我国商业银行信用风险内部评级体系的建议()。

A.加强行业研究，建立和完善内部评级的基础数据库

B.学习和借鉴国外先进银行的内部评级法，充分揭示风险

C.建立有效的组织结构，保证内部评级工作顺利开展

D.充分借助国内外专业评级公司的技术力量

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