有关泡菜发酵过程中的叙述,正确的是()
A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高
B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用
C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶
D.发酵过程中要经常补充水槽中的水
D、发酵过程中要经常补充水槽中的水
A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高
B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用
C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶
D.发酵过程中要经常补充水槽中的水
D、发酵过程中要经常补充水槽中的水
A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快
B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2
C.发酵过程中酵母种群呈J形增长
D.若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气
A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需在盐酸酸化条件下进行
B.重氮化反应后,与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C.对显色反应后的样品进行目测,可得出泡菜中亚硝酸盐的精确含量
D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡
A.接种麦曲有利于淀粉的糖化,有利于“酒娘”菌种发酵
B.煎煮的目的是除去发酵产品中的杂菌,利于酵母菌繁殖
C.陈藏有利于黄酒中醇与酸发生酯化反应,使酒更加芳香
D.发酵过程中“开耙”可适当提供O2,调节pH,活化酵母
A.硬件产品质量要素是对生产率、可靠性和测试性的正向计算
B.生产可行性可作为生产产品的衡量指标
C.生产可行性可作为产品质量的测算指标
D.可靠性可作为检修失败的测量
E.测试性可作为产品开发过程中的检修需求量的衡量指标
A.干细胞在体外培养能增殖但不能被诱导分化
B.干细胞在癌变过程中细胞膜上的甲胎蛋白会减少
C.干细胞分化导致基因的选择性表达,细胞种类增多
D.干细胞分化后的逐渐衰老是由细胞中基因决定的正常的生命历程
A.天然水体中悬浮物、胶体颗粒和构成硬度的钙、镁离子是产生浑浊度的根源
B.溶解在水中的低分子量物质产生的浑浊度和低分子显物质粒径大小有关
C.在水的自然循环过程中,水体以液态、固态、气态相互转换,该过程会带入水体大量杂质
D.水的社会循环虽然对自然循环影响很小,但仍会影响水源水质变化