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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

—— 是指宾客随到随吃、自行付款的餐厅,通常设置大小不同的餐桌,以适应不同人数宾客的需求()

A.自助餐厅

B.零点餐厅

C.宴会厅

D.美式餐厅

答案
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B、零点餐厅

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第1题
接到宴会通知单后,餐厅服务员应做到“八知”,是指知宴请规模、知宴会标准、知开餐时间、知菜单内容、知收费办法、()。

A.知宾主情况

B.知宴请主题

C.知主办地点

D.知宴会目的性质

E.宾客进餐方式

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第2题
以下那几点是约车优势()

A.时间、教练灵活约车

B.自主约车,教练自我掌握

C.随到随学

D.不可以随意换教练

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第3题
请问前台随到随诊要注意()

A.前台随诊要在营业时间内,要提醒家长营业时间

B.需要到服务中心进行评估,教学点无法评估

C.前台随时都可以诊断,无需提醒家长营业时间

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第4题
宾客服务中心的理想位置是处于员工更衣室和员工()之间的同一平面上。

A.办公室

B.电梯

C.餐厅

D.卫生间

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第5题
有时限要求的物资,如水泥、电焊条、外加剂和油漆等应遵循()的原则,混凝土应按照()的原则发放

A.先进先出

B.随到随发

C.有时可以根据实际情况,可以后进先发

D.不限

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第6题
充分了解谈判对手包括()

A.对方的谈判目的、心理底线等

B.对方公司经营情况、行业情况

C.谈判人员的性格、习惯与禁忌

D.对方公司的文化、行为风格

E.其他竞争对手的情况

F.随到随谈,无需任何准备

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第7题
零点餐厅点菜后,()应检查宾客的菜是否上齐。

A.10MIN

B.15MIN

C.20MIN

D.30MIN

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第8题
餐厅服务人员每天需要直接与宾客接触,其()等都直观地反映在宾客面前,其举手投足、只言片语都有可能让宾客产生深刻的印象。

A.专业技能

B.服务态度

C.明清文化

D.业务水平

E.操作技能

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第9题
设在各类中西餐厅中,调酒师根据宾客订单提供酒水,这样的酒吧称为()。

A.主酒吧

B.酒廊

C.服务酒吧

D.宴会酒吧

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第10题
零点餐厅上菜时,对一些整形、带骨、汤、炒饭类菜肴,应帮助宾客分派或剔骨。()
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第11题
递呈房卡或物品时下面哪些操作正确()

A.将证件、房卡等递给客人

B.告知入住楼层、退房时间(特别是非会员和OTA宾客)用餐时间、餐厅位置及酒店WIFI秘码

C.口头报出宾客房号

D.提醒宾客避免将房卡与银行卡等有磁性的物体放在一起以免房卡消磁

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