题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

售后坏果、腐烂果的标准包括（）

A.2张照片、1个视频

B.3张照片、1个视频

C.上传照片需将坏果保持在原包装中的位置进行拍照对比

D.坏果平铺拍照，清晰坏果情况

E.坏果称重拍照，清晰看到重量

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第1题

水果质量异常常见的原因有（）

A.腐烂

B.冻伤

C.机械伤

D.黑心

E.单果过重不够

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第2题

冬瓜果实感染绵疫病初为近地部处出现水渍状黄褐色病斑，扩展后暗褐色，病部凹陷，造成病部全果腐烂，并出现灰白色霉关物。（）

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第3题

在线报损需要提供什么信息（）

A.布局坏果照片

B.缺斤少两称重照片

C.直接报损不需要提供信息

D.所有坏果照片和配送单的合照

E.随手拍照上传

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第4题

果蔬陈列的标准要求有：归类陈列、颜色搭配、（）、（）

A.界线清晰

B.形状搭配

C.避免商品损耗

D.防止盗窃

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第5题

检验果蔬的品质就是指依据一定的标准、运用一定的方法，通过感官检验和理化检验，对果蔬的质量优劣进行鉴别或判定（）

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第6题

黑果枸杞玫瑰果膏的配料包括：黑果枸杞提取液、重瓣玫瑰花粉（）

A.红枸杞提取液

B.海洋鱼皮胶原低聚肽粉

C.维生素类

D.胶原蛋白营养物

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第7题

以下是农产品（水果/蔬菜）的标准（）

A.商品新鲜、品质好、无烂菜烂果

B.区域干净、无异味

C.不良商品及时打折

D.陈列美观整齐，不超负堆放，无空档

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第8题

国家在现有条件下，为了取得最大地经济益果，在总结经验和调研协商地基础上，对某种产品做出统一规定并经过一定地批准程序颁发地技术法规，这就叫标准。（）

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第9题

癌症风险因素（）

A.过度吸烟，过度饮用酒精饮品

B.每周摄入食盐超过6克，每天果蔬摄入量不足5份

C.每周运动少于150分钟

D.可导致癌症的病原体感染：包括HPV、HBV、HCV

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第10题

下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是（）

A.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和瓶口处需要加大用盐量

B.醋酸发酵过程中包括无氧呼吸和有氧呼吸

C.各制作过程中主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D.各制作过程中主要菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

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第11题

水果的分选对果实罐头来说相当重要，分选包括（）和（），其中（）是指剔除腐烂霉变、畸形、病虫害、成熟度不足或过度成熟的不合格原料；（）是指按制定出的级别或等级的标准，根据水果的成熟度、糖酸比、生青腐烂果实所占的比例来将水果分开为若干等级。

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