题目内容
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[单选题]
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是（）
A.在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
答案
D、将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
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A.在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
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A.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的主要菌种都是异养生物
B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的主要菌种中只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C.制作果酒、果醋、泡菜过程中所需适宜温度最高的是果醋的制作
D.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的主要菌种中只有毛霉是真核生物
A.制作果酒最快捷的途径是先制作果醋，再制作果酒
B.制作腐乳的卤汤，也有抑制微生物生长的作用
C.泡菜坛里发酵液表面儿长了白膜可能是因为坛子有砂眼
D.制作果酒果醋和腐乳过程中都应防止杂菌的生长繁殖
A.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和瓶口处需要加大用盐量
B.醋酸发酵过程中包括无氧呼吸和有氧呼吸
C.各制作过程中主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D.各制作过程中主要菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
A.果酒和果醋发酵过程中发酵液的PH值均减小
B.比检验醋酸时简单易行的方法之一是品尝
C.腐乳制作过程中，酒的含量一般控制在12%左右
D.泡菜盐水需要按照盐与清水的质量比为4:1的比例配制
A.制作葡萄酒时，葡萄应先去梗再用清水冲洗
B.醋杆菌产生的醋酸可使培养液中的醋酸高达16%
C.果醋发酵装置中的锯末可用石英砂代替用以吸附醋杆菌
D.泡菜在腌制的过程中起主要作用的是假丝酵母和乳酸菌
A.从海带中可以提取褐藻胶、甘露醇等工业原料
B.从石花菜中提取制作的琼脂是科学研究中制备培养基的重要原料
C.有些藻类植物可用来净化污水、改善水质
D.藻类植物对人类有重要意义，因此在水中的藻类植物越多越好
A.两对同源染色体一对用红色橡皮泥，另一对用蓝色橡皮泥
B.模拟减数第一次分裂后期需事先制作两种颜色各四条等长的橡皮泥条
C.用铁丝把颜色和长短相同的两条橡皮泥扎起来代表己复制完成的一条染色体
D.共需画4个纺锤体，且后两个纺锤体与前两个要垂直
A.人成熟血细胞都没有细胞核
B.可直接采用永久装片进行观察，也可制作临时装片
C.蚕豆叶表皮细胞都有叶绿体
D.狗的骨骼肌细胞没有细胞核
