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第3题
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的选项是（）。
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关
B.米饭在电饭煲中保温随时间延长维生素B1会损失增加
C.制作油条时，因碱和高温作用，使维生素B2和尼克酸、烟酸、受到损失
D.米饭在电饭煲中保温随时间延长蛋白质会损失
第5题
主数据管理是个非常复杂性的过程，最好每次只处理主数据管理的一个数据域，从较少的属性入手，逐渐扩展。在一个域内规划主数据管理包括多个基本步骤。请从下列选项中选择属于这些基本步骤的选项：（）。
A.识别能提供主数据实体全面观图的候选数据源
B.为精确匹配和合并实体实例制定规则
C.建立识别和恢复未恰当匹配或合并的数据的方法
D.保证主数据的安全
第6题
当绝缘电阻低于0.5MΩ时，必须进行烘干处理，提高电机的绝缘。烘干的方法很多，在常用的方法中，下列说法错误的是()。
A.若电动机被海水浸泡而引起绝缘下降，最好马上用电流烘干法
B.有的电动机绝缘老化或绕组损坏而绝缘降低，烘干不能使绝缘提高，这时必须更换绕组或采取其他措施
C.电动机干燥的温度与电机的绝缘等级有关
D.利用锅炉或主机的废热热风吹入电机进行干燥。这种方法即简单又节省能源
