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第1题
pa66塑料原料中文名字为尼龙，属于（）（填写结晶或非结晶）塑料，其本色pa66烘料温度应控制在（）℃之内，为确保原料达干燥要求又确保生产产品不变色其烘料时间（）之内，成型后之产品要经过（）（填写退火或调湿）处理。成型收缩率为（），比重为（），斜度为（）。
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第2题
食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的感化，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及非凡的（）感化。
A.生理和药理
B.防病治病
C.营养互补
D.保健强身
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第3题
原料烹饪加工中的交叉污染，主要包含（）。
A.原料、半成品对成品的交叉污染
B.不同种类菜点食品原料的交叉污染
C.以上都是
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第4题
用一转筒干燥器干燥某一滤渣产品，原料输入量为1000kg/h，原料湿基含水量为20%，离开干燥器的湿基含水量为6%。湿空气温度为30℃，相对湿度为80%，经蒸气加热至110℃后进入干燥器，离开时空气的温度为60℃，加热蒸气表压为100kPa，忽略热损失。试求：（1）产品流量；（2）空气耗量；（3）蒸气用量。
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第5题
以下（）属于硬脂酸那性质。
A.臭味的白色粉末
B.脂肪气味的白色粉末
C.不溶于热水
D.不溶于热乙醇
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第6题
H2SO4与（）反应，即产生不溶于水的白色沉淀，又有能使澄清石灰水变浑浊的气体产生。
A.aSO4
B.Ba（NO3）2
C.BaSO3
D.BaCO3
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第7题
()喜温暖不耐寒，花大，白色，晚开昼合，故有夜开花之名。
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第8题
双绞线电缆的每一条线都有色标，以易于区分和连接、一条4对电缆有四种本色，即：绿、橙、蓝和棕。()
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第9题
汽油机汽车排气颜色为白色，说明混淆气过浓或是点火时辰过迟，造成焚烧不完好。（）
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第10题
A.原料成份变化
B.入磨原料配比变化
C.分析数据不准确
D.出磨生料细度变化
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第11题
已知一开坯轧机使用的原料为250mmX250mm连铸坯，轧制75mmX75mm的小方坯，一根原料轧成六段12m定尺坯，不考虑其他损失，计算原料的长度应是多少?
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