加强餐（饮）具的清洁消毒，餐（饮）具应当一人一具一用一消毒，提倡学生自带餐具，餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒（）分钟

A.15分钟

B.30分钟

C.50分钟

D.60分钟

答案

A、15分钟

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第1题

加强餐（饮）具的清洁消毒，餐（饮）具应当一人一具一用一消毒，建议学生自带餐具。餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒（）分钟;或采用热力消毒柜等消毒方式;或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟，消毒后应当将残留消毒剂冲净

A.10

B.15

C.30

D.20

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第2题

为了加强餐（饮）具的清洁消毒，建议学生自带餐具（）

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第3题

关于食堂，以下说法错误的是（）

A．实行学生错峰就餐，开餐前半小时完成就餐区域桌椅、地面及空气消毒，并通风换气B．就餐排队时与他人保持1米距离C．循分时、错峰、单向就餐的原则，避免扎堆就餐、面对面就餐，避免交谈D．餐前餐后必须洗手。加强餐（饮）具的清洁消毒，重复使用的餐（饮）具应当一人一用一消毒，就餐人员要做好餐余垃圾的清理、分类和投放E．无需进行食品留样

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第4题

学校如何加强食堂卫生管理（）

A．学校要保持食堂环境卫生整洁，对餐桌、门把手、水龙头等物体表面和地面进行每日定期消毒并记录B．餐（饮）具用品须按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒C．建议就餐时使用清洁消毒后的自备餐（饮）具，或使用食堂高温消毒后的餐（饮）具用品，消毒后应当将残留消毒剂冲净D．食堂进货严格落实索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜，严禁采购食用野生动物。提前对食堂从业人员进行健康体检，开展安全操作培训，体检和培训合格后方可上岗E．要求每名员工在工作期间必须全程戴口罩、头套

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第5题

大专院校开学后，应做好的防控工作不正确的是（）

A．每日掌握教职员工及学生健康情况，加强对学生及教职员工的晨午晚检工作并做好记录，实行整点报告制度，并向主管部门报告B．妥善保管消毒剂，标识明确，避免误食或灼伤。实施消毒处理时，操作人员应当采取有效防护措施C．加强通风换气。每日通风不少于3次，每次不少于30分钟D．做好物体表面清洁消毒。对门把手、水龙头、楼梯扶手、宿舍床围栏、室内健身器材等高频接触表面，可用有效氯250-500mg/L的含氯消毒剂进行擦拭，也可采用消毒湿巾进行擦拭E．加强餐（饮）具的清洁消毒，餐（饮）具应当一人一具一用一消毒

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第6题

餐（饮）具的清洁消毒方法（）

A.餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分钟

B.采用热力消毒柜等消毒方式

C.或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟，消毒后应当将残留消毒剂冲净

D.以上都是

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第7题

餐（饮）具的清洁消毒以下正确的是（）

A.去残渣、清洗后煮沸15分钟

B.去残渣、清洗后流通蒸汽消毒15分钟