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[填空题]

逆流干燥的特点是物料出口时遇到的空气处于()状态,这种状态的空气除去食品中的水分。

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第1题
在连续逆流干燥器中,用热空气干燥某种固体湿物料。已知空气状态为:进干燥器时空气湿度为0.01kg/kg干气,空气焓为120KJ/kg干气;出干燥器时空气的温度为38℃。物料状况为:进、出干燥器时物料的含水量分别为0.04kg水/kg绝干料和0.002kg水/kg绝干料;进、出口温度分别为27℃和63℃。绝干物料流量为450kg绝干料/h,绝干物料比热容为1.465KJ/(kg·℃)。假设干燥器的热损失为5KW,水的比热容为4.187KJ/(kg·℃),试求空气流量。
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第2题
食品逆流干燥的特点是出口处温度()77°C,其平衡水分可()5%。

A.不宜超过;低于

B.超过;等于

C.超过;低于

D.不宜超过;高于

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第3题
干燥操作中,干燥介质()经预热器后湿度(),温度(当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时,物料的表面温度等于()温度。
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第4题
在常压下用水逆流吸收空气中的CO2,若将用水量增加,则出口气体中CO2的含量将()。

A.增加

B.减少

C.不变

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第5题
干球温度为30℃,湿球温度为20℃的空气,经过加热器温度升高到50℃后送入干燥室干燥物料。试求:1。原湿空气的湿含量、焓和相对湿度;2。空气离开加热器时的湿含量、焓和相对湿度。
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第6题
在常压连续干燥器中,空气经120℃饱和蒸气预热后送入干燥器以干燥某种湿物料。已知空气状况为:进预热器前空气水分分压为1.175kPa,温度为15℃,进干燥器前的温度为90℃,出干燥器时为50℃。物料状况为:初始水分为0.15kg水/kg干料,出干燥器时为0.01kg水/kg干料,干燥器生产能力为250kg/h(按干燥产品计算),预热器总传热系数为50W/(m2·℃),干燥系统的热损可忽略。试求:(1)所需空气的流量;(2)预热器的传热面积。
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第7题
有一台运转中的单程逆流列管式换热器,热空气在管程由120℃降至80℃,其对流传热系数1=50W/(m2·K)。壳程的冷却水从15℃升至90℃,其对流传热系数2=2000W/(m2·K),管壁热阻及污垢热阻皆可不计。当冷却水量增加一倍时,试求①水和空气的出口温度t'2和T'2,忽略流体物性参数随温度的变化;②传热速率Q'比原来增加了多少?
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第8题

已知物料的临界含水量为0.2kg水。kg绝干料,空气的干球温度为t,湿球温度为-1-1tm,露点为td,现将该物料自初始含水量X1=0.45kg水。kg绝干料干燥至X2=0.1kg水。kg绝干料,则在干燥末了时物料表面温度t:()。

A.

t>tm

B.

t=td

C.

t=tm

D.

t=t

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第9题
一种粒状不溶性物料放在0.61m×0.61m的盘内进行干燥,物料厚度为25.4mm。干燥是在恒速阶段进行的,侧面和底部与空气隔绝。空气以3.05m/s的速度平行流过顶部的干燥表面,其干球温度是60℃,湿球温度是29.4℃。盘内共放有11.3kg干固物,湿物料的含水量为0.35kg水/kg干固物,在恒速干燥阶段要求干燥到含水量为0.22(干基)。1。计算干燥速率与所需的干燥时间;2。如果物料厚度增加到44.5mm,计算所需的干燥时间。(α=0.0204u0.8,W/m2·K)。
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第10题
隧道干燥中将热空气气流的方向与前进物料移动的方向相同的称为()干燥,相反的则为()干燥,还有两种方式结合的称为()干燥。高温低湿空气进入的一端称为(),低温高湿空气离开的一端称为();湿物料进入的一端称为(),干制品离开的一端称为()。
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第11题

流量为2000kg/h的某气体在列管式换热器的管程通过,温度由150℃降至80℃;壳程冷却用软水,进口温度为15℃, 出口温度为65℃,与气体作逆流流动。两者均处于湍流。已知气体侧的对流传热系数远小于冷却水侧的对流传热系数。试求: (1)冷却水用量;(2)如进口水温上升为20℃,仍用原设备要达到相同的气体冷却程度,此时出口水温将为多少度?冷却水用量为多 少?管壁热阻、污垢热阻和热损失均可忽略不计。气体的平均比热为1.02kJ/(kg.K),水的比热为4.17kJ/(kg.K),不计温度变化对 比热的影响。

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