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第5题
医疗废物处置要求（）
A.锐器盒需防渗漏、防穿透
B.锐器使用后应立即放入锐器盒内
C.应正确使用锐器盒
D.锐器盒在转运过程中应密闭，避免内容物外漏或溢出
E.锐器盒放置的位置应醒目且方便使用
第8题
加汤的注意事项（）
A.（1）加汤时要用手挡住壶口，轻轻倒入锅内，不然容易溅到客人身上，烫到客人
B.（2）要勤加汤，为了保证顾客满意率；要少加汤，不要加的特别满，这样会让客人等太久，而且浪费燃气
C.（3）番茄锅内要加番茄原汤，而不是加高汤
D.（4）菌汤锅也要加菌汤的原汤，不能加高汤
第10题
安全使用和处置锐器的标准原则（）
A.锐器不能直接用手传递，并尽量减少搬运
B.针头与注射器不能徒手分解，不应弯曲或破坏针头，不重新带帽
C.应放入专用锐器容器收集箱或容器内
D.锐器收集箱的装载不应超过容器的1/2
