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[多选题]
环境污染对安全食品原料的生产的影响主要是通过（）对各种食品原料产生不同程度的污染，从而导致食物的多种不安全因素的形成。
A.大气；
B.水体；
C.土壤；
D.放射线
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A.均质主要是促进原料奶中脂肪球的均匀分布，防止脂肪上浮
B.提高产品的组织结构状态，增加酸奶的粘稠度
C.提高产品的保水性，减少水乳分离的几率
D.使脂肪、蛋白质等颗粒变细，有利于脂肪填充酸奶内部的多孔结构，加强脂肪与酪蛋白颗粒间的相互作用
A.①②③
B.①②④
C.①③④
D.②③④
A.①②
B.①④
C.②③
D.③④
A.发生全国影响的重大生产安全事故
B.（3） 发生全国影响的重大食品安全事故
C.（4）发生危害国家安全和社会政治稳定的重大事件
D.（5） 发生全国影响的重大刑事案件
E.（6） 发生全国影响的重大环境污染事件
A.出口食品生产企业应当建立原料、辅料、食品添加剂、包装材料容器等进货查验记录制度
B.出口食品生产企业应当建立生产记录档案，如实记录食品生产过程的安全管理情况
C.出口食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，依照本办法规定的要求对其出口食品进行检验，检验合格后方可报检
D.上述记录应当真实，保存期限不得少于2年
