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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大型展览会甜点装盘时，（）应和使用的餐具和谐。

A.甜点和种类和形状

B.甜点的种类和色泽

C.甜点的形状和色泽

D.甜点的风格和特点

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第1题

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。

A.与宴会风格相适应

B.客人喜欢

C.与甜点特点相适应

D.客人用餐时方便、舒适

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第2题

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内甜点分量相等。（）

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第3题

小型酒会甜点码放时，往往会（）。

A.在每一块甜点下面加一纸杯

B.在每一个盘边放一把取点心的用具

C.在每一块甜点上撒点糖粉

D.在每一块甜点下面加一张彩纸

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第4题

餐饮服务供给者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。（）

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第5题

橡胶硫化目的是改善胶料物理机械性能，扩大使用温度范围，更好的适应和满足使用要求。()

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第6题

美国生产日用化妆品的克莱罗公司设立了永久性的训练中心，他们免费辅导美容院的工作人员使用各种新化妆品，聘用大量的专业美容师深人学校、美容院、产品陈列室、集会和展览会，传授和示范化妆品的使用方法。克莱罗公司成立训练中心的目的在于（）

A.收集分析顾客信息

B.维护顾客权益

C.完善顾客服务

D.开展顾客教育

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第7题

使用叉车时，如有大型货品挡住驾驶员视线时，应()。

A.倒车行驶

B.正常行驶

C.不能行驶

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第8题

化学消毒完毕后不一定使用流动水清除餐具外表残留的消毒剂去掉异味。（）

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第9题

《电力法》规定：电力建设、生产、供应和使用应当依法保护环境，但许可先污染后治理的做法。（）

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第10题

轨道升级、换铺道岔施工破底清筛道床或使用大型机械设备配合施工时，邻线来车时应()，设备不应侵入行车限界。

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第11题

直接入口地食品应当使用无毒，清洁地包装材料，餐具，饮具与容器。()

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