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第1题
有关食品安全表述正确的是()。
A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的
D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的
第2题
平板菌落计数法测定的菌落总数的误差产生的原因是()。
A.不同的细菌对营养物质要求不同，所选用的培养基不可能满足检验中所有细菌的营养要求
B.多次稀释造成的误差
C.不同细菌对环境条件要求不同，37℃培养，嗜热细菌和嗜冷细菌生长繁殖受到影响
D.测定结果比检样中实际存在的活菌数值要小
E.结果只包含消化道病原菌，不包括食物中毒病原菌
第9题
下列关于“碘营养状态影响老年甲状腺疾病患病率”的说法错误的是( )。
A.在碘缺乏地区，70岁及以上人群的患病率高达15%
B.在碘缺乏地区，甲亢的患病率随增龄而减少
C.碘充足地区老年人甲亢患病率低于普通成人
D.碘充足地区65%~75%为轻度
