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第4题
以下培养基：蛋白豚20g乳糖10g胆盐5g水1000mlPH7.4—7.61.6%溴甲酚紫酒精溶液0.6ml。(1)请说明该培养基所含成分的作用与功能。(2)按其营养成分的来源，属何类型培养基。为什么。(3)按其物理状态，属何类型培养基。为什么。(4)按其用途，属何类型培养基。为什么。此培养基在食品卫生检验中的作用是什么。
第7题
下列关于V-P试验的叙述正确的是()。
A.一般用于肠杆菌科各菌属的鉴定
B.某些细菌能使丙酮酸脱羧产生中性乙酰甲基甲醇
C.在酸性环境中，乙酰甲基甲醇脱掉两个氢成二乙酰
D.二乙酰与培养基中的胍基作用生成红色的产物为V-P试验阳性
E.用葡萄糖蛋白胨水培养基接种细菌
