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第1题
下列关于血糖生成指数的说法不正确的是()。
A.为达到血糖浓度稳定，应多食用血糖指数高的食物
B.血糖指数高的食物进入胃肠后消化快、吸收完全
C.它指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比
D.它是衡量某种食物对血糖浓度影响的一个指标
第2题
如果食品企业生产的产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系、市场占有率高、产品标准到达或严于国家标准要求，其产品可予以免检。而对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。（）
第3题
从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项与网络订餐送餐有关的规定()。
A.网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致，不得虚假
B.送餐食品包装严密，防止送餐途中受到污染
C.送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的，采取能保证食品安全的相应措施
D.委托具备相应能力的企业送餐
第5题
以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
第7题
以下有关备餐操作的要求中正确的是()。
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
第8题
“外勤助手”产品的典型工作场景有以下哪些()。
A.食品饮料、日用品等快消企业销售人员外出拜访客户、拓展市场、上报订单;业务员驻终端网点每日上报销量和竞品数据;巡店员按要求回传网点数据和图片等
B.家电企业售后人员上门维修，实时回传信息
C.安保等人员外出巡逻;燃气、自来水、广电等单位人员进行线路巡检巡查
D.电商物流企业送货人员;饮水、餐饮公司送水、送餐等
