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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪种烹饪方式（），在食物中最容易产生致癌物质

A.炖

B.蒸

C.炸

D.凉拌

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第1题

以下哪种食品容易受苯并()芘污染。

A.腌菜

B.泡菜

C.酱菜

D.烟熏食物

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第2题

下列选项中最容易消化的蛋白质食物是（）。

A.鱼类

B.猪肉

C.鸭肉

D.鸡肉

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第3题

容易被细菌污染的食物：（）等及其制品；化学性食物中毒，如重金属、（）及农药中毒等；在某一特定环境下能产生有毒物质的食品，如发芽的（）；霉变的甘蔗；未加热煮透的（）等。

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第4题

简述下列哪种工艺过程比较容易产生和积累静电（）。

A.固体物质的研磨和粉碎

B.搅拌高电阻率的物质

C.液体的注入和喷出管口

D.穿高绝缘鞋的人员在操作和行走时

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第5题

以下吸毒行为中最容易传播艾滋病的是（）

A.鼻吸

B.静脉注射

C.熟人共用注射针

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第6题

下列（）情况可使病原微生物在食物中大量繁殖。

A.已烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长

B.在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢，致使产酸不够

C.食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短

D.以上都是

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第7题

以下吸毒行为中最容易传播艾滋病病毒的是（）

A.鼻吸入毒品

B.口服毒品

C.数人共用注射针具静脉注射毒品

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第8题

以下吸毒行为中最容易传播艾滋病病毒的是（）

A.鼻吸入毒品

B.口服毒品

C.数人共用注射针具静脉注射毒品

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第9题

以下吸毒行为中最容易传播艾激病病毒的是（）

A.鼻吸入毒品

B.口服毒品

C.静脉注射吸毒

D.数人共用注射针具静脉注射毒品

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第10题

孕早期容易孕吐，以下膳食原则不恰当的为()。

A.吃富含碳水化合物的食物

B.少吃多餐

C.孕早期很重要，多吃红肉

D.吃好消化的食物

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