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[主观题]

由于酸味剂的加入使饮料的PH值下降,溶液呈酸性,可以抑制微生物的繁殖,特别是腐败菌和致病菌,增加饮料之贮存期。

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第1题
用于可乐型饮料的酸味剂是()。

A.柠檬酸

B.酒石酸

C.磷酸

D.乙酸

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第2题
生产中,一般应将香波的pH值调节到什么范围?香波配方中,哪些物质具有一定的碱度?可用哪些酸度剂调节pH值?柠檬酸应在何时加入体系中?
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第3题

下列酸味剂中适合用在果汁饮料的有();适合用于含乳饮料或发酵饮料的有();适合用于可乐饮料有()。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.酒石酸

D.苹果酸

E.磷酸

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第4题
用玻璃电极测量溶液的pH值时,采用的定量分析措施为()。

A.原则曲线法

B.直接比较法

C.一次加入原则法

D.增量法

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第5题
下列关于单凝聚法制备微囊的表述,正确的是()。

A.单凝聚法是相分离法常用的一种方法

B.在单凝聚法中加入硫酸钠主要是增加溶液的离子强度

C.成囊的影响因素除凝聚系统外还与明胶溶液浓度及温度有关

D.单凝聚法中调节pH至明胶等电点即可成囊

E.在沉降囊中调节pH直到8〜9,加入37%甲醛溶液于15C以下使微囊固化

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第6题
欲配制下面复方多粘菌素B滴眼液,需加入氯化钠多少克使成等渗溶液。硫酸多粘菌素B0.25g硫酸新霉素0.75g氯化钠适量,注射用水加至100.(1%硫酸多粘菌素B的冰点下降0.05℃,1%硫酸新霉素的冰点下降0.06℃,1%氯化钠的冰点下降0.58℃)。
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第7题
用氟离子选择性电极测定水中的氟离子(含微量Fe3+、Al3+、Ca2+、Cl-)时,加入总离子强度调节缓冲剂,其中柠檬酸根的作用是()。

A.控制溶液的pH在一定范围

B.使标液与试液的离子强度保持一致

C.掩蔽Fe3+、Al3+干扰离子

D.加快响应时间

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第8题
有关乙苯脱氢工艺条件叙述正确的是()。

A.提高反应温度对反应平衡常数提高有利

B.提高反应温度对反应速率提高有利

C.提高反应温度,反应选择性下降

D.降低反应压力,使平衡转化率下降

E.加入惰性水蒸气载体具有消炭剂作用

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第9题
pH玻璃电极产生酸误差的原因是()。

A.玻璃电极在强酸溶液中被腐蚀

B.H+与H2O形成H3O+,结果降低,pH增高

C.H+度高,它占据了大量交换点位,pH值偏低

D.在强酸溶液中水分子活度减小,使H+传递困难,pH增高

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第10题

某氮肥厂氨氮废水中的氮元素多以NH和NH3·H2O的形式存在,该废水的处理流程如下:

问题一、过程Ⅰ:加NaOH溶液,调节pH至9后,升温至30℃,通空气将氨赶出并回收。

用离子方程式表示加NaOH溶液的作用:()

用化学平衡原理解释通空气的目的:()

问题二、过程Ⅱ:在微生物作用的条件下,NH经过两步反应被氧化成NO。两步反应的能量变化示意图如下:

第一步反应是()反应(选填“放热”或“吸热”),判断依据是()

②1molNH(aq)全部氧化成NO(aq)的热化学方程式是()

问题三、过程Ⅲ:一定条件下,向废水中加入CH3OH,将HNO3复原成N2假设该反应消耗32gCH3OH转移6mol电子,则参加反应的复原剂和氧化剂的物质的量之比是()。

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第11题
工业硫酸含量测定过程中,用减量法称取试样时,下面叙述错误的是()。

A.由于硫酸密度较大,滴管从滴瓶拿出时,应将滴管横拿,避免溶液在转移至锥形瓶途中滴落损失

B.锥形瓶应先加入5omL蒸馏水,硫酸试样应沿锥形瓶下部内壁滴加,防止溶液溅出损失

C.滴加试样溶液同时应轻摇锥形瓶,使试样溶于水中

D.滴加试样速度防止过快,避免稀释时温度过高

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