题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
葱油饼解冻的位置（）
A.放鸡库
B.套保鲜袋后放四门冰箱上层
C.套保鲜袋后放四门冰箱下层生品解冻区
D.鸡库和四门冰箱都放
答案
AC
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A.解冻间物料，已刨绞完的鱼糜类按照配方调整成其他品项大料；如不可调整，将鱼浆混匀当做带鱼鱼浆使用，每批替换10kg
B.淀粉间按照要求替换使用后仍有物料未消耗完成，需要单独区域放置并做好标识，写明配比、配置时间、配置人等信息
C.当配料或成型有浆料剩余时，优先考虑回收处理，根据第二天所生产品项确定是否可回收，若无法回收报备技术部，作为熟返工料入库处理
D.紫薯糯米球剩余碎米入大库报废处理
A.可以双手回套针帽
B.抽血后针头放弯盘内
C.可能接触病人血液、体液时须戴手套，戴手套可以代替洗手
D.医务人员应自觉遵守正确、安全的操作程序，避免锐器造成的伤害
