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第5题
微生物与人类的关系()。
A.绝大多数微生物可导致人发病
B.微生物可以制造菌肥和杀死害虫，促进农作物生长
C.微生物可以产生多种抗生素
D.微生物可为基因工程提供必不可少的工具酶和载体系统
E.正常情况下，人的口腔、鼻咽腔、肠道中均有大量的微生物存在
第6题
制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
A.将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用
B.使培养料软化，同时也可改变其PH值
C.杀死培养料中所有的微生物
D.杀死培养料中部分有害的微生物
第8题
在对牛乳进行热处理时，加热杀菌是很重要的工序，根据微生物的杀死和酶钝化的条件，依照热处理的强度不同而分为（）
A.预热杀菌
B.低温巴氏杀菌
C.高温巴氏杀菌
D.超高温瞬时灭菌
E.间隙氏高压灭菌
第11题
发酵工业用原料通常以（）或（）等碳水化合物为主，加入少量（）和（），只要不含（），一般无精制的必要，微生物本身能有选择地摄取所需要的物质培养基成分中除（）、（）、（）、（）和（）等五类营养成分外，还要有（）、（）和（）等物质。
