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第3题
在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由（）、菜品份额和价格、描述性说明、推销性息四部分组成。
A.菜品产地
B.菜品口味
C.菜品名称
D.菜品形状
第6题
凡在广东省从事餐饮服务的人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。
A.《广东省餐饮服务从业人员健康证明》
B.《病院体检合格证实》
C.《广东省餐饮服务从业许可证实》
D.《身体健康证明》
第9题
防控食品受到病原菌污染的措施主要是()。
A.保持加工场所清洁卫生，防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物
B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C.严格执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
D.严格执行加工人员个人卫生制度
第11题
老王因急性心肌梗塞住进监护病房，经医护人员全力抢救暂时转危为安，近日，老王病情不稳定，性情沮丧，没有食欲影响了治疗。因此医生请社会工作者小赵前来协助工作。面对老王的情况，小赵首先应该采取的措施是()。
A.与营养科学联系，为老王提供特殊餐饮。
B.召开家庭会议，商讨老王的照顾事宜
C.舒缓老王情绪，促进其对疾病治疗的适应该
D.介绍老王参加患者小组活动，增进其与病友的互动
