题目内容
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[单选题]
高温瞬间消毒法的温度与时间是（）。
A.62.8℃，30秒
B.62.8℃，30分
C.71.7℃，15分
D.71.7℃，15秒
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A.130℃——140℃，3小时
B.61.1℃——62.8℃，30分钟
C.121.3℃，15—30分钟
D.160℃——170℃，1—2小时
E.56℃，30分钟
A.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒
B.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具
C.彩瓷器皿也应放入低温消毒柜内，因为高温会释放有害物质，危害人体健康
D.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒
