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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐中,用餐后如何摆放餐具()

A.左边刀,右边叉子

B.右边刀,左边叉子

C.将刀叉并列横放在盘子上

D.将刀叉交叉放在桌子上

答案
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D、将刀叉交叉放在桌子上

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第1题
西餐摆放餐巾的讲究,以下说法正确的是()

A.餐巾应该摆放在大腿上面,男士应该等女士放好,然后再放自己的餐巾。千万记住一点,我小编不建议成年人把餐巾角放进衣服里。这样很多其他人会误以为你吃东西用餐有困难

B.餐巾只可以用来抹嘴,不可以擦拭其他地方。抹嘴时也不要用力过度

C.如果用餐时需要暂时离开,可以把餐巾放在椅子上,以显示你尚未用餐完毕

D.进食完毕后我们整理餐巾,折好干净的一面,放在餐盘左边。不要随便放在餐盘中,也不要叠得过于整齐,以免被误以为是没有用过的

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第2题
西餐的餐具摆放比较讲究,用完餐后,刀叉应()放置。

A.呈“八”字

B.交叉成“十字形”

C.并排横放

D.并排纵放

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第3题
如何存放擦拭后的餐具()

A.分类放置

B.确保干净光亮

C.检查有无破损

D.整齐摆放至备餐柜

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第4题
引客点餐中,迎接客人需做到()

A.引客前,确保餐桌与地面清洁,并摆放标准

B.当听见迎宾员提醒贵宾几位,及时做好回应,并微笑目视进店顾客您好,欢迎光临

C.使用标准礼貌用语(欢迎光临、您好、请坐、谢谢、请稍等、马上给您安排等)引导顾客入座

D.根据迎宾员对接就餐信息,给顾客提供用餐帮助(餐椅、餐具、围裙、疑问解答-餐费、酒水等)

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第5题
以下西餐礼仪规范中,错误的有()。

A.应邀答复的方式可以是口头的

B.入座后即可拿起餐巾,铺在双腿上.

C.应等全体客人而前都上了菜,女主人示意后才开始用餐

D.左手用刀,右手持叉

E.吃饭、喝汤不要发出响声

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第6题
如何准备自助午餐餐台()

A.清洁擦干自助餐餐具

B.杯具清洁

C.盘子、汤碗、餐具摆放

D.自助餐台餐具摆放

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第7题
西餐摆台的基本要领是:左刀右叉,先里后外,刀后朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套()
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第8题
西冷牛排小龙虾拼盘如何摆放()

A.左边斜放牛排➕牛排汁

B.右上方放薯角

C.右下方放小龙虾➕番茄酱

D.右上方放薯角➕番茄酱

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第9题
西餐用餐未结束但有事离席时,餐刀、餐叉应并排放于盘中,叉面朝上。()
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第10题
师生员工用餐过程中,下列做法哪些是正确的()

A.餐前、餐后洗手

B.就餐师生员工须佩戴口罩进入餐厅,领餐时必须佩戴口罩

C.分餐人员必须戴帽子、口罩和一次性手套对餐食进行分发

D.避免食物浪费,可以和同伴互换食物

E.用餐需一人一桌,单向就坐,安静用餐

F.自备餐具,不允许互借、互用餐具

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第11题
在课室用餐后,学生要怎样做()

A.离开课室跑出去玩

B.用自带的清洁布清洁桌面,把用餐残羹有序地倒入专用桶内,并把餐具轻轻摆放到指定的位置

C.在课室追逐打闹

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