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第2题
熏烟中主要成分有（），（），（），羰基化合物等。
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第3题
熏烟的主要成分有哪些?分别起什么作用?
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第4题
下列化学成分中属于卷烟烟气气相成分的是（）。
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第6题
目前参与酶促褐变的氧化酶主要是()或()，底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质。
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第7题
茶鲜叶中的多酚类物质主要是由()黄酮类化合物，花青素和酚酸组成。
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第8题
下列关于纸质滤嘴说法不正确的是（）。
A.易受潮软化
B.截留酚类物质的能力较醋纤滤嘴高
C.截留焦油的能力较醋纤滤嘴低
D.易吸附烟气中的致香物质
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第9题
挥发酚是指沸点在()的酚类。
A.100℃以下
B.100℃以上
C.230℃以下
D.230℃以上
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第10题
丹皮酚软膏的基质类型为()
A.油脂类基质
B.O/W型基质
C.类脂类基质
D.W/O型基质
E.水溶性基质
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第11题
对测定酚类的水样保存时，用H3PO4调至pH=4，加入()，即可抑制苯酚菌的分解活动。
A.NaSO4
B.NaNO3
C.HgCL2
D.CuSO4
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