A.利用发酵技术,在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸饮品
B.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖
C.白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用
D.厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏,其目的是抑制微生物的繁殖
A.红葡萄酒是用青葡萄或紫葡萄去皮后再压榨取汁,经过自然发酵而成
B.白葡萄酒是用紫葡萄连皮一起压榨取汁,经过自然发酵而成
C.将紫青葡萄混合在一起榨汁发酵可以制成玫瑰葡萄酒
D.酿造香槟酒的原料有紫葡萄.白葡萄.以紫葡萄为主
E.在酿制白葡萄酒中浸入紫葡萄皮可以制成玫瑰葡萄酒
A.糖化区域:氨气
B.发酵车间:氨气、二氧化碳
C.当CO2报警仪出现红色报警并有鸣叫声时,是二级报警需要立即离开现场
D.当氨气报警仪出现红色报警并有鸣叫声时,是三级报警需要立即离开现场当CO2报警