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第2题
人员仪容仪表、工作服卫生要求：进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品，穿着洁净的工作服不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品等（）
第4题
HACCP：即“危害分析关键控制点”，是一个鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系，通过食品的危害分析和关键控制点控制，将食品安全预防、消除、降低到可接受水平。例如，灌装工序关键控制点：洗瓶、照瓶、灯检、拔盖、坐酒、打码等岗位（）
第7题
关于食品的采样说法正确的是()。
A.即食类预包装食品检验取相同批次最小零售原包装
B.非即食类小于500g的固体样品取相同批次的最小零售原包装
C.大于500m1的液体样品，应分别从n个容器中采集5倍或以上检验单位的样品
D.液体样品采集应取容器表面上层的食品
E.流水线上取样，应在该批食品的前，中，后分点取样
第8题
依据食品采样方法，冷冻生虾的细菌数标准n=5，c=2，m=10，M=100，其，以下可以判断为食品检验合格的是()。
A.取5个样品，检验结果分别为菌落数(CFU/m1)：10，20，25，30，40
B.取5个样品，检验结果分别为菌落数(CFU/m1)：2，3，5，10，120
C.取5个样品，检验结果分别为菌落数(CFU/m1)：2，0，0，0，30
D.取5个样品，检验结果分别为菌落数(CFU/m1)：1，0，0，0，120
E.取5个样品，检验结果分别为菌落数(CFU/m1)：11，12，15，0，0
第11题
食品中金黄色葡萄球菌平板计数法，同一稀释度3个平板所有菌落数的计数范围是()。
A.30-300CFU
B.15-150CFU
C.10-150CFU
D.25-250CFU
E.20-200CFU
