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[判断题]

“饭店代表”服务的体验对象以团队宾客为多()

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第1题
下列对服务模式的描述,正确的有__()

A.客源结构是商务散客占绝大多数的话,饭店以接待会议团队宾客为可以采用客房服务中心模式

B.饭店以接待会议团队宾客为主,采用楼层服务台模式更合适

C.经济发达地区的饭店采用楼层服务台模式的较多

D.客源结构是内宾,采用客房服务中心模式

E.客源复杂的饭店可以采用两种模式结合的方式

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第2题
餐饮部的首要任务是()。

A.向宾客提供以菜肴等为主要内容的有形产品

B.向宾客提供满足需要的、恰到好处的服务

C.增收节支,开源节流,搞好餐饮经营管理

D.为饭店树立良好的社会形象

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第3题
()是饭店管理机构的代表之一,负责平衡协调饭店各部门,确保所有饭店服务标准的实现

A.大堂副理

B.金钥匙

C.宾客关系主任

D.前厅部经理

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第4题
宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品,饮料的种类、质量以及服务态度等判断一个饭的服务质量优劣和管理水平高低。这说明()

A.餐饮部是星级饭店的重要组成部分

B.餐饮服务直接影响饭店声誉和形象

C.餐饮部为饭店创造可观的经济效益

D.餐饮部工种多,用工量大

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第5题
团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间,(),征求意见时要态度诚恳,不要为了讨好客人,损害饭店利益,如自费客人超过结帐时间,应语调柔和,请他补交房费。

A.不要当着宾客的面查房

B.不要让宾客感觉我们是在赶他走

C.提醒宾客带好物品而不要查看客人的包

D.征询宾客是否需要帮助而不是要表扬

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第6题
作为饭店服务人员,首先要树立___意识,无论身处顺境还是逆境,情绪平稳还是波动,服务人员都应一如既往地全身心为每位宾客提供优质服务()

A.宾客至上

B.优质服务

C.团队合作

D.创新变革

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第7题
一个团队的战斗力,不仅取决于每个成员的能力,也取决于成员间的协作。这要求饭店服务人员具备___意识()

A.宾客至上

B.优质服务

C.团队合作

D.创新变革

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第8题
作为饭店的代秀员工,必须具有的职业意识有__()

A.宾客至上

B.优质服务

C.团队合作

D.感恩乐观

E.创新变革

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第9题
作为饭店服务人员,必须具有___职业意识()

A.宾客至上

B.追求完美

C.优质服务

D.团队合作

E.创新变革

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第10题
以下对于艾美百分百创意团队中描述错误的是()

A.艾美百分百是一支充满创意的跨领域文化艺术家团队

B.艾美百分百团队成员来自摄影、艺术、建筑、红酒、美食和设计等不同领域

C.艾美百分百为艾美酒店的宾客打造启发灵性感悟的特别体验

D.每一家酒店都有艾美百分百的成员

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第11题
宾客酗酒现象在饭店时有发生,其处理方式因人而异,一般应根据醉酒客人的情况,大致为大吵大闹、()、遇到此时,适时劝导,使其安静,并提供相应服务。

A.干扰其他客人

B.漫骂无关人员

C.肆意找事

D.破坏饭店财产

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